Ruokailu

Green Key -ympäristömerkin saaneet ravintolat Posiolla:

Ravintola Tapio - Fine Dining -elämys metsässä

  • Ravintola Tapiosta tuli vuodessa yksi Suomen kuuluisimmista. Lähes 90 prosenttia ravintolan käyttämistä raaka-aineista on peräisin Posiolta tai Lapista. Kaikista suomalaisravintoloista Tapio sai parhaimmat pisteet arvostetussa julkaisussa 360 Eat Guide. Listauksessa nimetään pohjoismaiden parhaat ravintolat – sellaiset, jotka ovat alansa huippuja myös kestävässä kehityksessä. Tutustu ravintolan tarjontaan ja muista, että varaus kannattaa tehdä hyvissä ajoin!
  • Lähiruokaa Lomakeskus Himmerkissä

  • Lomakeskus Himmerkin ravintolan käyttämistä raaka-aineista yli 50 prosenttia on paikallisia: kala, poro, marjat ja sienet tulevat lähialueen pientuottajilta. Ravintolassa pyritään mahdollisimman vähäisen hävikkiruoan syntymiseen mitoittamalla tarjottavan ruoan tarkasti kysynnän mukaisesti. Lounasruokaa tarjoillaan vain tilausten pohjalta, jolloin lounasvieraiden määrä voidaan ennakoida tarkasti. Astioina käytetään posiolaisen Pentikin keramiikkaa. Tutustu ruokalistaan täällä.
  • Kotiruokaa Ylitalon Poromatkailussa

  • Poro-ohjelmien ja majoituksen lisäksi Ylitalon Poromatkailu tarjoaa majoitusvierailleen ateriat omassa "pirtissä". Vieraat pääsevät paikalliskulttuurin makuun syömällä Christinan valmistamaa oikeaa kotiruokaa ja paikallisia herkkuja. Naudanliha tulee posiolaiselta maatilalta. Puolukat, mustikat ja hillat ovat itse poimittuja tai paikallisten poimimia. Kalat tulevat Posiolta ja lähikunnista. Juusto ostetaan Kemijärven tai Kuusamon juustotehtaalta.
  • Mikä Green Key?

    Tällä sivulla esittelemme kaikki posiolaiset matkailuyritykset, jotka ovat saaneet Green Key tai Green Activities -ympäristömerkin.

    Merkki on todistus laajamittaisesta ympäristöstyöstä ja matkailusalalle suunniteltujen kansainvälisten ympäristökriteerien täyttämisestä.

    Green Key -sertifioitujen majoituskohteiden päivittäiseen ympäristötyöhön kuuluvat muun muassa:

  • säästeliäs energian ja veden kulutus
  • jätteiden vähentäminen ja kierrätys
  • lähi-, kasvis- ja luomutuotteiden tarjoaminen
  • ympäristömerkittyjen pesu- ja puhdistusaineiden sekä paperien käyttö
  • asiakkaiden ekologisen liikkumisen ja luontomatkailun mahdollistaminen.

  • Lue lisää täältä.